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在农村,这些野菜你吃过吗?_三农频道_东方资讯

发布日期:2020-06-30 07:37   来源:未知   阅读:

作为85后,小时候常听我妈说很多野生植物都能吃,但是一直未能品尝一下野菜的味道,心中自然对野菜也没有任何的概念。真正的认识野菜是这几年,孩子长大了,我喜欢带着他回老家,漫山遍野的转一转,寻觅一些野生的味道。对于我来说,找野菜的过程既锻炼了身体,愉悦心了情,亲近了大自然,还享受了野菜带来的鲜美口感。

荠菜

萌于严冬,茂于早春,味道鲜美,是我和我们家人最喜欢的野菜。荠菜也是众多野菜中最早破土而出的。在我的老家,一月底二月初,荠菜就已经很大棵了,用荠菜和鲜肉包饺子,是我吃过最好吃的饺子馅。

苦苣菜

苦苣菜的生长时间和荠菜差不多,但是植株比荠菜大的多,叶子一片片重叠着,掐断后有白色的汁液冒出来,并且有淡淡的苦味,吃来很爽口,有点像油麦菜的口感。

苦苣菜,有淡淡的苦味,最好先焯水去掉多余的苦味后在炒制或凉拌。

野油菜